2. Bơ thực vật - Vegetable butter (dạng nhũ tương, màu vàng, thơm mùi bơ): pha với sáp cọ bột/vẩy và sáp ong; đổ ly cốc

BƠ THỰC VẬT, MÀU VÀNG, THƠM MÙI BƠ (VEGETABLE BUTTER):

Xuất xứ: Indonesia

Bảng giá (từ ngày 27/11/2023):

* Số lượng ít nhất: 70.000 đ/kg

* Không bán lẻ 0,5 kg

* bịch 5 kg x 56.000 đ/kg = 280.000 đ

* Nếu cân lẻ từng kg: 70.000 đ/kg

* Từ 1 thùng: 15 kg/thùng x 42.000 đ/kg = 630.000 đ/thùng

* Từ 5 thùng: 15 kg/thùng x 41.000 đ/kg = 615.000 đ/thùng

* Từ 10 thùng: 15 kg/thùng x 40.000 đ/kg = 600.000 đ/thùng

* Giá đã có hóa đơn VAT (xuất đúng giá)

* Bơ từ 20 thùng (300 kg): miễn phí giao hàng trong Tp.HCM

* Ngoài Tp.HCM, Quý khách trả cước bưu điện hoặc chành xe

* Có thể kết hợp các sáp khác, cho đủ 300 kg, để ship chung

Trọng lượng cả bì: 15,7 kg/thùng

Trọng lượng tịnh: 15 kg/thùng

Đóng gói: 15 kg/thùng carton, bên trong có lớp bao nilon dày

Cách dùng: có 3 cách

Cách 1: Nếu ly hũ thủy tinh to rộng, thả phao vào bơ để thắp, thay cho thắp dầu:

Cách 1: /ct/chi-tiet/3419/Thả phao vào bơ.html.

Cách 2: Nếu ly cốc thủy tinh thấp nhỏ, cắm tim/bấc (đã kẹp đế) vào bơ để thắp, giống như thắp nến, mà không cần đun nấu:

Cách 2: /ct/chi-tiet/3421/Cắm tim/bấc đã kẹp đế vào bơ.html.

Cách 3: Làm đèn bơ, nến bơ.

- Muốn bơ đông lại dễ vận chuyển, pha thêm sáp cọ bột/vẩy và sáp ong: vừa cứng, vừa phẳng mịn.

- Sau khi nguội, nến sẽ khô nứt, rút lõm xuống, cần phải rót bù thêm lần nữa, cho bề mặt nến được phẳng mịn.

- Sáp cọ vẩy xay nhuyễn thì thành sáp cọ bột.

- Sáp cọ bột/vẩy: /ct/chi-tiet/3454/Sáp cọ vẩy.html.

- Sáp ong (là sáp thực vật): /ct/chi-tiet/2579/Sáp ong.html.

- Các sáp khác pha vào bơ không phù hợp:

- Sáp paraffin (gốc dầu mỏ): pha vào bơ sẽ nổi đốm trắng to và nhiều.

- Sáp cọ mềm (gốc thực vật): pha vào bơ sẽ nổi đốm trắng nhỏ và ít hơn.

- Sáp đậu nành: không tan trong bơ, nên không làm đông bơ.

- Tỉ lệ: 75% bơ + 20% sáp cọ bột/vẩy + 5% sáp ong

- Tỉ lệ: 1,5 kg bơ + 400 gr sáp cọ bột/vẩy + 100 gr sáp ong

- Tỉ lệ: 15 kg/thùng bơ + 4 kg sáp cọ bột/vẩy + 1 kg sáp ong

- Tỉ lệ: (tùy thời tiết lạnh hay nóng, mà gia giảm lượng bơ).

- Mục đích pha sáp cọ bột/vẩy và sáp ong vào bơ:

- Sáp cọ bột/vẩy: hợp với bơ, pha vào không bị nổi đốm trắng, như các sáp khác.

- Sáp ong: để không bị xì dầu bơ lên trên.

- Nếu sáp ong càng nhiều:

- * Nến bơ sẽ bị nổi nhiều đốm trắng.

- * → Làm lại từ đầu, giảm tỉ lệ sáp ong xuống.

- * Hỗn hợp sáp sẽ càng cứng và khó cháy.

- * → Dùng tim/bấc cỡ lớn hơn, hoặc cắm nhiều tim/bấc (nếu hũ nến rộng).

- * Sau khi sáp nguội, bề mặt sáp sẽ co lõm xuống.

- * → Châm bù sáp vào chỗ lõm vài lần, để bề mặt sáp được phẳng.

- * → Hũ nến càng rộng, thì số lần châm bù sẽ càng nhiều.

- * Màu vàng và mùi hương bơ sẽ càng nhạt đi.

- * → Pha thêm màu vàng và mùi hương bơ hoặc vani, để làm hỗn hợp sáp đậm màu và thơm trở lại.

- * → Tuy nhiên, màu là hóa chất, mùi là hương liệu: Nếu không cần thiết lắm, thì không pha vào sáp, để tự nhiên vẫn hay hơn.

CÁCH NẤU ĐÈN BƠ, NẾN BƠ:

- Sáp ong và sáp cọ bột/vẩy đều cứng hơn bơ, nên phải đun sáp ong trước, rồi tới sáp cọ bột/vẩy, cuối cùng là bơ.

- Nhìn vào công thức, cũng đoán biết loại nào cứng nhất (cần đun trước), loại nào mềm nhất (đun sau cùng).

- Giống như nấu ăn: cứng đun trước, mềm đun sau.

- Đun lửa nhỏ, đến khi sáp ong và sáp cọ bột/vẩy chảy lỏng hoàn toàn, thì bỏ bơ vào khuấy nhẹ, rồi tắt bếp.

Lưu ý:

- Nếu đun lửa lớn: sẽ làm cháy sáp, rất nguy hiểm. Vì vậy, đun lửa nhỏ thôi.

- Khuấy sáp nhẹ tay thôi, để tránh không khí vào sáp tạo bọt, khi nguội sẽ nổi đốm bọt khí trắng.

- Sáp ong và sáp cọ bột/vẩy chưa tan hết, đã pha bơ vào, thì khi nguội, cũng sẽ nổi đốm trắng.

- Bơ vừa tan thì tắt bếp. Đun lâu sẽ khiến mùi hương tự nhiên trong bơ bay hơi, làm nến bớt thơm.

- Muốn thêm mùi hương để làm nến thơm hơn: Sau khi tắt bếp, mới bỏ mùi vào, để hạn chế mùi bay hơi do sáp nóng.

Đặc điểm:

- Bơ là thực phẩm, ăn được.

- Bơ thực vật được sản xuất từ dầu thực vật (dầu cọ tinh luyện) và hương bơ tự nhiên.

- Bơ nguyên chất (lạt, không muối, không đường, không gia vị) mới cháy tốt.

- Bơ có gia vị: khi thắp, sẽ bị lụi tắt, vì gia vị không phải là chất cháy.

- Bơ thường dùng làm nến cúng Phật, nến thơm tự nhiên.

Nhiệt độ nóng chảy: rất thấp, khoảng 40 độ C.

- Khi thời tiết nóng, bơ sẽ chảy lỏng. Do vậy, cần bảo quản bơ ở nơi mát.

- Bơ dễ cháy: dùng tim/bấc cỡ nhỏ.

- Làm tăng độ cứng, cũng tức là tăng độ nóng chảy của bơ, bằng cách pha thêm các sáp khác cứng hơn như sáp cọ, sáp ong, sáp paraffin:

- * Tỉ lệ pha càng nhiều, hỗn hợp sáp bơ sẽ càng cứng, càng khó cháy.

- * → Dùng tim/bấc cỡ lớn hơn, hoặc cắm nhiều tim/bấc (nếu hũ nến to rộng).

- * Trong các loại sáp, sáp cọ bột/vẩy và sáp ong kết hợp với bơ sẽ vừa cứng, vừa phẳng mịn (rót bù thêm lần nữa).

- * Các sáp khác pha vào bơ sẽ sần sùi, nổi đốm trắng.

Lưu ý: Không đun nấu ở nhiệt độ cao, so với nhiệt độ nóng chảy của sáp.

Lưu ý: Không đun nấu thời gian lâu, để tránh tích nhiệt làm gia tăng nhiệt độ.

Lưu ý: Vì sẽ làm sáp phựt lửa bốc cháy, rất nguy hiểm.

Hình thức: dạng nhũ tương.

→ Không đổ khuôn (vì bơ dính khuôn, lấy ra không được).

→ Cần đồ đựng như vỏ tealight, ly cốc hũ (vì bơ mềm).

Màu sắc: màu vàng tự nhiên → Khó pha màu khác vào bơ.

Mùi: thơm mùi bơ tự nhiên → Không cần pha thêm mùi.

- Nếu muốn nến bơ thơm hơn nữa, thì thêm mùi hương bơ hoặc mùi hương vani, sau khi tắt bếp, để hạn chế mùi bay hơi do nóng:

- /ct/chi-tiet/3430/Mùi hương làm đèn nến bơ thơm hơn.html.

- Các mùi khác không hợp với bơ.

- Tuy nhiên, mùi là hương liệu: Nếu không cần thiết lắm, thì không pha vào bơ, để tự nhiên vẫn hay hơn.

Hướng dẫn bảo quản:

- Đậy kín, để tránh bụi bẩn, côn trùng và động vật gặm nhấm.

- Để ở nơi khô, mát.

- Tránh ánh nắng trực tiếp.

- Không để gần nơi có nhiệt độ cao (bếp, lửa, cốp xe …).

- Bơ để ăn: hạn dùng 6 tháng (trữ trong tủ lạnh càng tốt), để thắp đèn: 3 năm vẫn được.

Tại sao đèn nến bơ bị nổi đốm trắng?

/ct/chi-tiet/3438/Tại sao đèn nến bơ bị nổi đốm trắng?.html.

Có bán nhiệt kế: /ct/chi-tiet/3615/Nhiệt kế.html.