Cách nấu đèn bơ, nến bơ

Xin nhấn vào những dòng chữ màu đỏ để xem chi tiết, giá

Đặc điểm

- Bơ nguyên chất là thực phẩm chay, ăn được

- Bơ thực vật sản xuất từ dầu cọ tinh luyện (hình thứ 3)

- Bơ nguyên chất (lạt, không muối, không đường, không gia vị) mới cháy tốt

- Bơ có gia vị: khi thắp sẽ bị lụi tắt, vì gia vị không phải là chất cháy

Cách dùng: có 3 cách thắp bơ

Cách 1: Nếu ly hũ thủy tinh to rộng, đặt phao lên bơ nguyên chất thắp trực tiếp (không đun nấu), giống như thắp dầu

Cách 1: Đặt phao lên bơ nguyên chất thắp trực tiếp (hình thứ 4)

Cách 2: Nếu ly cốc thủy tinh thấp nhỏ, cắm tim bấc (đã bấm đế) vào bơ nguyên chất thắp trực tiếp (không đun nấu), giống như thắp nến

Cách 2: Cắm tim bấc (đã bấm đế) vào bơ nguyên chất thắp trực tiếp (hình thứ 5)

Cách 3: Làm đèn bơ, nến bơ (hình thứ 1)

- Bơ nguyên chất đun chảy lỏng ra sẽ lỏng luôn, không tự đông lại, phải pha với sáp mới đông lại được

- Có 2 cách để làm đông bơ: bỏ vào ngăn mát tủ lạnh, hoặc pha với sáp cọ bột/vẩy

- Muốn bơ đông lại dễ vận chuyển, pha thêm sáp cọ bột/vẩy (sáp cọ vẩy xay nhuyễn thì thành sáp cọ bột)

- Muốn nến bơ không bị xì dầu bơ lên, pha thêm sáp ong là sáp thực vật tự nhiên

- Các sáp khác pha vào bơ không hợp

- Sáp paraffin (từ dầu mỏ): pha vào bơ sẽ nổi đốm trắng. Cách khắc phục: pha màu vàng, đỏ sẽ tiệp màu che đi

- Sáp cọ khối mềm (từ cây cọ thực vật): pha vào bơ sẽ nổi đốm trắng. Cách khắc phục: pha màu vàng, đỏ sẽ tiệp màu che đi

- Sáp đậu nành (từ hạt đậu nành thực vật): pha vào bơ sẽ nổi đốm trắng, không mịn, khó khắc phục bề mặt sần sùi

- Công thức làm nến bơ đông lại (hình thứ 1)

- sau khi nguội, nến sẽ khô nứt, rút lõm xuống, cần rót bù lần nữa, để bề mặt nến được phẳng mịn

- nguyên thùng 15 kg bơ + 5 kg sáp cọ bột/vẩy (+ 1 kg sáp ong, nếu thắp liền thì khỏi sáp ong)

- hoặc: 5 kg bơ + 1,5 kg sáp cọ bột/vẩy (+ 300 gr sáp ong, nếu thắp liền thì khỏi sáp ong)

- làm ít thắp liền: 1 kg bơ + 300 gr sáp cọ bột/vẩy

- Mục đích pha sáp cọ bột/vẩy và sáp ong vào bơ

- Sáp cọ bột/vẩy: làm đông bơ

- Sáp cọ bột/vẩy hợp với bơ vì cùng gốc dầu cọ, pha vào ít bị nổi đốm trắng

- Sáp ong: giúp không bị xì dầu bơ lên trên

- Tuy nhiên, dùng nhiều sáp ong sẽ làm nến khô cứng, khó cháy

- Nếu thắp liền thì khỏi sáp ong cũng được, sáp cọ bột/vẩy làm đông bơ rồi

- Tùy vùng và thời tiết khác nhau, để gia giảm lượng sáp cọ bột/vẩy

- Miền bắc lúc lạnh, chỉ cần ít sáp cọ bột/vẩy đã đông bơ rồi

- Miền nam nóng quá, cần sáp cọ bột/vẩy nhiều hơn để làm đông bơ

A. CÁCH NẤU ĐÈN BƠ, NẾN BƠ thắp liền, không cần sáp ong

- Sáp cọ bột/vẩy (nhiệt độ nóng chảy khoảng 50 độ C) và bơ (khoảng 40 độ C) đều nhanh tan, đun cùng lúc được

- Đun lửa nhỏ, khuấy nhẹ, đến khi sáp cọ bột/vẩy và bơ chảy lỏng, thì tắt bếp

Lưu ý

- Nếu đun lửa lớn: sẽ làm cháy sáp, rất nguy hiểm. Vì vậy, đun lửa nhỏ thôi

- Khuấy sáp nhẹ tay, để tránh không khí vào sáp tạo bọt, khi nguội sẽ nổi đốm bọt khí trắng

- Hỗn hợp vừa tan thì tắt bếp. Đun lâu sẽ khiến mùi hương bơ bay hơi, làm nến bớt thơm

- Muốn thêm mùi hương để làm nến thơm hơn: Sau khi tắt bếp, mới bỏ mùi vào, để hạn chế mùi bay hơi do sáp nóng

B. CÁCH NẤU ĐÈN BƠ, NẾN BƠ có sáp ong, sẽ không bị xì dầu bơ lên

- Sáp ong cứng nhất (nhiệt độ nóng chảy khoảng 75 độ C), nên phải đun sáp ong trước, rồi tới sáp cọ bột/vẩy (khoảng 50 độ C) và bơ (khoảng 40 độ C)

- Nhìn vào công thức, cũng đoán biết loại nào cứng nhất (cần đun trước), loại nào mềm nhất (đun sau cùng)

- Giống như nấu ăn: cứng đun trước, mềm đun sau

- Đun sáp có độ nóng chảy cao trước, tan chảy lỏng rồi mới bỏ sáp có độ nóng chảy thấp vào

- Nếu đun tất cả sáp cùng lúc, khi sáp ong (độ nóng chảy cao) mà tan chảy ra, thì bơ (độ nóng chảy thấp) đã khét rồi

- Đun lửa nhỏ, đến khi sáp ong chảy lỏng, thì bỏ sáp cọ bột/vẩy và bơ vào khuấy nhẹ, rồi tắt bếp

Lưu ý

- Nếu đun lửa lớn: sẽ làm cháy sáp, rất nguy hiểm. Vì vậy, đun lửa nhỏ thôi

- Khuấy sáp nhẹ tay, để tránh không khí vào sáp tạo bọt, khi nguội sẽ nổi đốm bọt khí trắng

- Hỗn hợp vừa tan thì tắt bếp. Đun lâu sẽ khiến mùi hương bơ bay hơi, làm nến bớt thơm

- Muốn thêm mùi hương để làm nến thơm hơn: Sau khi tắt bếp, mới bỏ mùi vào, để hạn chế mùi bay hơi do sáp nóng

Nguyên phụ liệu

* Bơ thực vật nguyên chất

* Sáp cọ bột/vẩy

* Sáp ong tinh luyện

* Nhiệt kế

* Dụng cụ đun rót sáp

* Màu tan trong sáp (nếu làm nến màu)

* Màu nào không có thì có thể phối màu (hình thứ 6)

* Mùi hương Bơ, Vani làm đèn nến bơ thơm hơn

* Tim bấc màu trắng bấm đế sẵn (lửa nhỏ)

* Tim bấc vân sọc bấm đế sẵn (lửa TO)

Tự cắt bấm tim bấc sẽ chủ động được chiều dài theo ý:

* Tim bấc cotton cuộn đã qua sáp

* Đế tim bấc sắt

* Kềm bấm đế tim bấc

* Keo dán đế tim bấc

* Kẹp giữ dây tim bấc (giữ chắc hơn kẹp xỏ)

* Ly cốc thủy tinh

* Lọ hũ thủy tinh có nắp đậy

* Hộp hũ thiếc có nắp đậy

* Tem decal nếu làm nến cúng lễ

* Màng co nếu muốn đóng cặp

Thông tin liên quan

* Hỏi về đèn nến bơ

* Tại sao đèn nến bơ bị nổi đốm trắng?